Lilla köksan

Kallar de mig dagtid, kvällstid sitter jag och retuscherar för glatta livet. Jag önskar att mina kunder ville ha en aning bättre framförhållning. Jag är dock överlycklig för de två jobben kommer att bli väldigt fina i tryck, har fått se layout idag. Återkommer om det när det är publicerat.
Bakade paj på systers jobb idag, det var uppskattat och jag tyckte själv att den blev god.

Superenkel frukt- eller bärpaj

Lägg frukt eller bär i en ugnsfast form
Blanda 1 dl mjöl, 1 dl farinsocker och ca 50 g smör tills det är smuligt
(tillsätt gärna kanel om du använder äpple eller rabarber)
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 30 minuter (täck med folie om det börjar brännas)
Servera med (hemgjord) vaniljsås

Många kvitton små

Fem månaders kvitton på en kväll. Stort.

Dagens Outfit

Träskor -?
Kockbyxa -?
Ribbad långärmad t-shirt -Indiska
Kofta -Zara
Mössa -?
Halsband - Indiska
Kök -Jonsagården

Fast

Jag antar att det är så, att när man börjar blogga själv, börjar man även läsa andras bloggar mer ingående. Jag har just hittat Marcus Birro's blogg. Jag gillar honom, jag gillar hans uppkäftighet, hans mod och hans formuleringar.

Samvetsshopping

Idag var det stor loppmarknad på Furuparken. Det är vansinnigt mycket skrot på dessa och jag brukar sällan hitta något. Annat var det idag, jag åkte därifrån med två kassar fulla med pocketböcker, 2 fina burkar till köket som jag inte har, en gjutjärnsgrillpanna och en snygg plastkorg från 60-talet. Där stod även två damer vars vinst oavkortat gick till deras hjälporganisation JIDCA. Det tycker jag är fint, så jag köpte ett armband och ett grönt te.

Dagens Outfit

Jeans -H&M
Blus -Indiska

Piggelin

Det är ju kanelbullens dag och jag har piggnat till. Torrjästen var gammal och jag hade inget smör så jag använde rapsolja istället. De verkar inte ha tagit alltför stor skada av det men jag har smakat godare bullar.

Uttråkad

När jag är uttråkad eller deppig, är den bästa terapin att baka eller laga mat. Idag blev det två limpor. Jag köper sällan bröd i affären, speciellt inte sen jag flyttat upp till Östersund, då det ekologiska utbudet inte är så stort. I Stockholm köpte jag Saltå Kvarn's bröd. Här är svårare, det finns två återförsäljare i stan som har bröd från Kaxås Vedugnsbageri, de är Ost&Vilt och Telogott. Det kan hända att ICA Kvantum tar hem det, men jag låter det vara osagt.

Ekochips

Släpade mig iväg till affären och sprang på en nyhet från OLW. Jag är ingen hängiven chipsätare men eko + fem kronor smakrabatt, då måste jag testa. Chipsen är framställda av ekologiska råvaror, saltade med havssalt och friterade i 100% solrosolja, och inte i palmolja som annars är vanligt. Jag tycker att man i mesta möjliga mån ska undvika palmolja eftersom det skövlas regnskog för att anlägga oljepalmsplantager. När jag går in på OLW's hemsida ser jag att de under 2007 bytte till solrosolja i alla chipssorter.

Glömde skriva, att chipsen är goda, de smakar som de som kallas lantchips. Väldigt salta och krispiga.

Jag ljuger inte...

Bild från op.se tagen av Mattias Mattsson

... det snöar här. Det regnar mest, men det dalar endels stora blöta snöflingor. Jag har alla mina vinterkläder kvar i Stockholm. I systers lägenhet är det 17 grader. Det tycker jag är för kallt. Jag är hängig och snuvig idag och ska nog ligga i soffan och titta på tv-serier.

Middagstips

Jag blev väldigt sugen på rödbetor idag så jag bjöd syster och Mats på rödbetssoppa. Jag älskar att äta soppor på hösten, det värmer så gott.
Här är ett recept jag komponerat idag:

Rödbetssoppa 4 portioner
5 rödbetor
2 stora potatisar
4 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 buljongtärning
1 msk dragon
1 dl vitt vin
olivolja
salt och peppar

Skala rödbetorna och koka dem i 1 liter osaltat vatten i 10 minuter.
Hacka lök och vitlök och fräs i en stor gryta tills det får lite färg.
Smula ner buljongtärning och dragon.
Skala och riv potatisarna och morötterna på den grova sidan av rivjärnet.
Lägg ner i grytan och fräs några minuter till.
Häll rödbetsvattnet i grytan och tillsätt vinet.
Låt puttra medan du river rödbetorna.
Tillsätt rödbetor och låt puttra ytterligare någon minut .
Smaka av med salt och peppar.
Servera med turkisk yoghurt och ett gott bröd.

Jag använder en vegetarisk buljongtärning oavsett om jag lagar med eller utan kött. Jag har hittat en buljong som är Krav-märkt och som varken innehåller glutamat (smakförstärkare) eller härdat fett:

Det är Biofood som distribuerar den och i Östersund har jag än så länge bara hittat den på Coop Lillänge.

Ground Zero?

Stortorget i Östersund ska byggas om för trettio miljoner, eller något i den prisklassen. Det har varit stormigt kring den här ombyggnaden och det verkar som att de flesta jag pratat med är väldigt skeptiska. Jag är nog också det, för jag är pinsamt konservativ när det gäller stadsplanering.

Vem skojar med mig?

Döm om min förvåning när den här katalogen damp ner i brevlådan idag, adresserad till mig personligen. Jag funderade verkligen över hur ett företag, som säljer motorsågar och arbetskläder, kunde tycka att jag tillhör deras målgrupp. Så insåg jag att det såklart är någon av mina vänner som vill driva med mitt nya skogsmulleliv. Jag fick ett gott skratt och vill så gärna veta vem som roat sig med detta!

Vinprovning

Jag älskar ju mat- och vinsnobberi, så jag var inte sen att tacka jag till att vara med på vinprovning. Denna hölls av Ann Svensson, som är sommelier och driver ett eget företag, Smakrådet. Vi fick prova två vita och två röda. Eftersom jag har varit så galen i vita viner på senare år, så prickade jag in rätt druvor på båda! Av kvällens viner fastnade jag för två: Grant Burge Summer Chardonnay, ett mycket smakrikt vitt vin som jag vill testa till en pasta med skaldjur och gräddig sås. Det röda vinet jag fastnade för var en Pinot Noir, ett lättare men mycket komplext vin. Det var så många smaker att det var omöjligt att urskilja alla. Ann rekommenderade det till fet fisk, till exempel grillad lax eller tonfisk, men jag skulle gärna prova det till en höstig gryta med magert kött och något sött i, kanske katrinplommon eller aprikoser.

Stella vs Ellos

Jag vill ha en ny höstväska. Jag älskar stora väskor så jag vill gärna en som rymmer mycket. För ovanlighetens skull har jag fastnat för Stella McCartneys ursnygga Appalosa handväska. Jag brukar försöka att inte ens titta åt det hållet. Stella är dock en av mina favoritdesigners och jag följer gärna hennes arbete. Det lutar dock åt att Ellos får tillfredsställa mina höstbehov i år. Fyll i rabattkoden 185833, så får du 40% rabatt på valfri vara.